Después de más de una década de ausencia, uno de los nombres más emblemáticos de la gastronomía de Miami vuelve a ocupar un lugar en la escena local. China Grill, el restaurante que revolucionó South Beach durante los años noventa y ayudó a redefinir la cocina asiática contemporánea en Estados Unidos, reabre sus puertas en Bal Harbour Shops.

Fundado por el empresario gastronómico Jeffrey Chodorow, China Grill abrió por primera vez en Nueva York en 1987 y desembarcó en Miami en 1995. Su propuesta, que combinaba sabores asiáticos con una puesta en escena sofisticada y una energía poco habitual para la época, lo convirtió rápidamente en un clásico frecuentado por residentes, viajeros y figuras internacionales.

Su regreso no es casual. El nuevo restaurante se instala en la entrada principal de Bal Harbour Shops, uno de los destinos de lujo más reconocidos de Miami, donde comparte espacio con referentes gastronómicos como Makoto y Carpaccio. La elección del lugar también refleja la evolución de Bal Harbour, cada vez más consolidado como un punto de encuentro entre moda, diseño y alta gastronomía.

La carta recupera algunos de los platos que construyeron la identidad de China Grill, entre ellos los Lobster Pancakes, Lamb Spare Ribs, Tempura Sashimi, Spicy Beef Dumplings y el clásico Banana’s in a Box. A ellos se suman nuevas incorporaciones inspiradas en la cocina asiática contemporánea, manteniendo el espíritu creativo que siempre caracterizó al restaurante.

El diseño del nuevo espacio también dialoga con su historia. Elementos icónicos como los fragmentos de los diarios de Marco Polo incorporados en los pisos y la característica iluminación flotante vuelven a estar presentes, ahora reinterpretados con materiales y terminaciones acordes al lenguaje contemporáneo de Bal Harbour.

Más que la reapertura de un restaurante, el regreso de China Grill representa el retorno de uno de los conceptos que ayudaron a definir la identidad gastronómica de Miami. Un nombre que forma parte de la memoria de la ciudad y que ahora busca conectar esa historia con una nueva generación de comensales.

Ubicado frente al océano y reconocido por reunir algunas de las marcas de lujo más importantes del mundo, Bal Harbour Shops continúa ampliando una propuesta que combina compras, arquitectura, hotelería y gastronomía en un mismo recorrido. La llegada de China Grill suma un nuevo capítulo a esa evolución y confirma que algunos clásicos, cuando regresan, encuentran el momento justo para volver a empezar.